Постный оливковый соус (к пасте)

Несложный рецепт постного оливкового соуса (к пасте) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 127 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• 1 луковица (четвертькольцами)
• 2 зубчика чеснока (измельчить)
• 1 болгарский перец (соломкой)
• 1 острый перец (измельчить)
• 150 г маслин или оливок (без косточек)
• 1 ст. л муки
• 2 ст. л томатной пасты
• 1 стакан томатного сока
• 0,5 л воды или овощного бульона
• оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. На оливковом масле обжарить лук и чеснок до мягкости, примерно 5-7 минут.
2. Добавить перец и маслины, посолить и поперчить. Обжаривать минут 5.
3. Влить 1 стакан воды и тушить на медленном огне 15 минут.
4. Ввести муку. Размешать, чтобы соус стал однородным.
5. Добавить томатную пасту, сок и бульон. Выпаривать до необходимой густоты (не слишком густой).
6. В конце влить 1 ст. л оливкового масла.

Очень легкий и вкусный соус. Подходит к пасте, очень вкусно с гречневой кашей, да и как гарнир к мясу неплохо. Если не хочется слишком острого - не добавляйте острый перец. Вкус будет кисло-сладким... .