Непростой рецепт плова с грибами (русский вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 285 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 285 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПловИнгредиенты на пять порцийРепа 2 шт. небольшиеМорковь 1 шт. большаяЛук 1 шт.Яблоко 1 шт.Чернослив 10 шт.Вишня вяленая 6-7 шт.Брусника 2 ст. л.Грибы (у меня шампиньоны) 400-500 гРис(у меня краснодарский) 1 стаканХрен со свеклой 1 ст. л.СольПетрушка сушеная 1 ч. л.Масло раст. 3 ст. л.Пошаговое приготовлениеРепу, морковь, лук, яблоко чистим, нарезаем небольшими кубиками. Рис замачиваем минут на 15.Масло выливаем в казан, разогреваем и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем нарезанные овощи и яблоко, перемешиваем с луком, обжариваем.Чернослив и вишню измельчаем, добавляем вместе с брусникой в казан. Снова все перемешиваем.Грибы промываем, нарезаем, добавляем. Все перемешиваем. Готовим на среднем огне минут 5.Солим по вкусу, добавляем петрушку и хрен. Томим при слабом кипении под крышкой минут 15, до мягкости овощей.Рис промываем до прозрачной воды, высыпаем в казан, не перемешивая с его содержимым. Доливаем воды так, чтобы рис был прикрыт на два пальца и готовим на довольно сильном огне, пока почти вся вода не выпарится.Протыкаем рис в нескольких местах, накрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 15-20, пока рис не будет готов.Все перемешиваем и подаем.Приятного аппетита!Даже в пост хочется питаться вкусно и разнообразно. У меня возникла идея перевести узбекский плов на русский язык. Все компоненты для моего плова растут в средней полосе России, только рис взяла краснодарский. Боюсь, что за слово «плов» в меня полетят тапочки, но я в общем ничего не нарушила. Зирвак точно не определен, туда должны входить овощи и сухофрукты, грибы вместо мяса допустимы. Способ приготовления обычный для узбекского плова. Описание плова я взяла из книги О вкусной и здоровой пище, а компоненты придумала сама. Не судите строго, получилось очень вкусно. Вот выдержка из энциклопедии: для плова вовсе не характерен какой-то определенный состав продуктов, но его отличительным признаком является, во-первых, определенная композиция: мясо, зерно, сухофрукты, овощи, а во-вторых, определенная технология: раздельное приготовление, по крайней мере, одной из двух частей (или обеих), а затем их объединение для заключительной варки или для еды.
