Несложный рецепт томатного соуса с пряностями (Способ 2) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 326 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 326 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на пять порцийтомат 11 кглук 440 гчеснок 6 гсоль 180 гсахар 760 гуксус 6% - ный 870 ггвоздика 8 гперец чёрный 3 гкорица 2 ггорчица 8 гперец душистый 3 гПошаговое приготовлениеДля изготовления томатного сока отобрать первосортные, совершенно зрелые помидоры.Они наиболее богаты витаминами и дают сок высокого качества.Плоды вымыть, удалить плодоножки, после чего снова ополоснуть водой.Каждый помидор разрезать на несколько частей (в зависимости от размера плода). Разрезанные томаты положить в эмалированную кастрюлю, прибавить 15% воды от веса томатов, нагреть до размягчения и затем протереть через сито из нержавеющей стали или пропустить через механическую или электрическую соковыжималку (с ситами из нержавеющей стали). Такой сок с мякотью содержит значительно больше каротина, витамина С и других ценных питательных веществ, чем сок, полученный путем обычного прессования.Томатный сок нагреть до 85 ° С и расфасовать в горячие простерилизованные банки вместе с пряностями.Банки емкостью 0,5 л стерилизовать в кипящей воде 30 мин, 1 л — 40 мин.
