Маринованные помидоры

Непростой рецепт маринованных помидоров русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 328 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на четыре порции

• помидоры 1,2-1,5 кг
• уксус (9%) 3 ст. л.
• сахар 1 ст. л.
• соль 1 ст. л. с горкой
• хрен (листья) 1-2 шт.
• укроп (зонтики) 1-2 шт.
• вишня 5-6 шт.
• смородина 4-5 шт.
• чеснок 1 головка
• петрушка 5-6 веточек
• лук 1-2 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• морковь 1 шт.
• перец черный (горошком) 8-10 шт.
• чили (по желанию) 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом маринованных помидоров.
2. По этому рецепту готовила моя бабушка и мама, а теперь и я.
3. Помидоры получаются наивкуснейшими! Зимой ни одно застолье не проходит без моих фирменных помидоров, даже рассол весь выпивается.
4. Приготовьте обязательно, уверена и вам они понравится! Ингредиенты все даны на одну трехлитровую банку! Для консервирования помидоры лучше брать плотные, без подбитых бочков и пятен гнили, нужны идеальные плоды.
5. Я всегда покупаю помидоры овальной формы, в народе их называют «пальчиковые».
6. Помидоры помыть, зубочисткой проколоть плодоножки, чтобы во время варки они не лопнули в банке.
7. Остальные овощи и зелень тоже помыть и подготовить.
8. На дно банки сложить листья хрена, укроп, листья вишни и смородины, петрушку, чеснок, разрезанный пополам, перец горошком и кольца лука.
9. Далее складывать помидоры, а чтобы не было пустых мест в банке между помидорами, я всегда добавляю болгарский перец, лук репчатый и морковь.
10. Если помидоры будут есть только взрослые и любители остренького, то можно положить в банку 1 небольшой острый перчик для пикантности и вкуса.
11. В самом конце, когда банка заполнена по горлышко, насыпать сахар и соль.
12. Залить в банки холодную воду из фильтра, накрыть стерилизованными крышками и стерилизовать в большой кастрюле с водой, налитой по плечики банки примерно 40 минут.
13. Время отмерять с того момента, как закипит вода в кастрюле.
14. Готовить на умеренном огне.
15. По истечении времени добавить уксус и закатать.
16. Перевернуть банки на крышки и укутать до полного остывания! Через пару месяцев вкуснейшие помидорки будут готовы! Приятного аппетита!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Готовила вчера маринованных помидоров по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

s_yelka, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!