Простой рецепт ньокков из картофеля с шалфеем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 518 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 518 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на пять порцийКартофель 1 кгПшеничная мука 250 гТертый сыр пармезан 50 гСоль по вкусуПомидоры 750 гЛистья шалфея по вкусуЛук 1 головкаСливочное масло 3 столовые ложкиМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеКартофель вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить и сделать пюре.Картофельное пюре слегка посолить и месить, постепенно добавляя муку и пармезан, до образования гладкого однородного теста. Количество муки зависит от сорта картофеля. Тесто не должно прилипать к рукам.Приготовить томатный соус. Помидоры залить на 1 минуту кипятком, очистить от кожи, разрезать крест - накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Добавить помидоры и тушить на среднем огне до образования густого соуса.Тесто раскатать в трубочку диаметром 2 см, обвалять в муке и нарезать на кусочки длиной 2–3 см.Каждый кусочек положить на вилку и придавить, чтобы получились поперечные полоски.В это время налить в кастрюлю 2 л подсоленной воды, довести до кипения. Ньокки осторожно положить в кипящую воду и варить около 4 минут. Готовые ньокки достать шумовкой и положить в миску.Растопить сливочное масло, положить несколько листиков шалфея, ньокки и обжаривать 1 минуту. Ньокки разложить по тарелкам, полить горячим томатным соусом и посыпать тертым пармезаном.Ньокки можно приготовить еще быстрее, если вместо томатного соуса полить ньокки сливочным маслом и посыпать тертым пармезаном.
готовила ньокки из картофеля с шалфеем много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
