Сложный рецепт куриных шашлычков с острым соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 120 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 120 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииРепчатый лук 1 головкаКуриное филе 3 штукиКрасный стручковый перец 1 штукаКуркума щепоткаЛимонная трава 2 стебляСахар щепоткаСоль по вкусуРастительное масло 2 столовые ложкиОчищенный несоленый арахис 150 гКрасный сушеный перец 2 штукиЧеснок 4 зубчикаЛук - шалот 4 штукиСемена кумина (зира) 1 столовая ложкаСвежий имбирь 75 гОливковое масло 1 столовая ложкаПаста тамаринда 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеДля маринада измельчить мякоть 1 перца, удалить жесткие листья лимонной травы, мягкую сердцевину измельчить. Смешать с куркумой, растительным маслом, солью и сахаром.Куриное филе нарезать кубиками и залить полученным маринадом. Оставить мариноваться на 12 часов.Для соуса арахис обжарить в воке в течение нескольких минут. Затем удалить пленку и измельчить в блендере. В ступке вместе с зернами кумина растолочь чеснок, сушеный перец, лук - шалот и имбирь. Обжарить полученную пасту в течение 5 минут. Добавить арахис и пасту тамаринда. Перемешивать в течение 2 минут. Влить 200 мл воды и тушить в течение 20 минут, регулярно помешивая.Наколоть кусочки филе на палочки и запечь в духовом шкафу на гриле в течение 5–6 минут. Подавать с соусом.В качестве гарнира подать отварной рис, нарезанные кубиками огурцы и кольца репчатого лука.
