В нашей семье очень любят различные паштеты и взрослые, и дети. Часто готовлю и печеночные, и мясные; реже — грибные, так как детям грибы не даю.Паштет из печени кролика имеет очень таки нежный, немного сладковатый вкус. Консистенция паштета всегда получается однородной, без комочков. Таким паштетом смело можно угощать гостей.Простой рецепт паштета из печени кролика европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 54 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 54 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииЛук репчатый 1 шт.Масло сливочное 70 гМорковь 1 шт.Перец душистый молотый 2 гПечень кролика 400 гСоль морская 0.5 ч. л.Пошаговое приготовлениеПодготавливаем необходимые ингредиенты: печень кролика, лук репчатый, морковь, соль морскую, молотый душистый перец и сливочное масло.Печень промываем проточной водой. Удаляем плёночку, прожилки. Нарезаем средними кусочками.На разогретую сковороду выложить половину масла. Когда оно растает - выложить печень. Жарить на минимальном огне с одной стороны и с другой, примерно по минуте.Очистить овощи. Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь натереть на крупной тёрке.Высыпать овощи на печень.Помешивая, довести овощи до состояния мягкости (ни лук, ни морковка не должны быть сырыми).Выкладываем все в миску. И перебиваем до однородного состояния с помощью блендера.Практически готовый паштет выкладываем в формочку. Ровняем поверхность и заливаем растаявшим остатком масла (Вершок не будет заветриваться, трескаться). Отправляем в холодильник до полного остывания паштета и застывания масла.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
