Милка Русева, шеф-повар болгарского ресторана Баба Марта, уверена, что шопский салат можно есть и на завтрак, и на обед, и на ужин.Простой рецепт шопского салата болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 68 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 68 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийогурцы – 100 гуксусболгарская брынза – 50 голивковое маслорепчатый лук – 50 гпетрушка – 10 гсладкие перцы – 50 гпомидоры – 100 грастительное маслоПошаговое приготовлениеПерцы вымыть и хорошо обсушить. Толстостенную сковороду с антипригарным покрытием поставить на сильный огонь, выложить перцы и прижав их крышкой, запечь до потемнения и обугливания шкурки со всех сторон. Переложить перцы в полиэтиленовый пакет и плотно его завязать. Оставить перцы на 3-5 минут, затем очистить от шкурки и семян, и нарезать кубиками.Остальные овощи также нарезать кубиками, листья петрушки измельчить. Брынзу натереть.Сложить овощи в большой салатник и перемешать, добавив оливковое масло и несколько капель уксуса по вкусу. Затем разложить салат в порционные тарелки, сверху обильно присыпать натертой брынзой.
