Бараньи ребрышки в духовке

Простой рецепт бараньих ребрышек в духовке украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за до 2 часов. Содержит всего 104 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 104 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 6 шт.
• Оливковое масло 20 мл.
• Чеснок 0.5 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Специи и приправы по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Бараньи ребрышки в духовке это очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. Баранину любят не все, поэтому ее с легкостью можно заменить говядиной или свининой. Сегодня я предлагаю Вам запечь бараньи ребрышки в духовке с картофелем. Рецепт довольно простой, а вкус блюда получится отменным. Запекать можно как в пакете для запекания (или рукаве), так и просто на противне. В этом рецепте я использовала пакет для запекания, так мясо получается сочнее (и посуды меньше мыть). Итак, для приготовления нам понадобятся бараньи ребрышки, картофель, пол - головки чеснока, немного оливкового масла, соль и перец, а также Ваши любимые специи (в идеале розмарин или кинза).
2. Чеснок очистим от шелухи и пропустим через пресс. Либо порежем его ножом на тоненькие пластиночки.
3. Бараньи ребрышки (или любые другие, чьё мясо Вам больше по душе) моем, обсушиваем и удаляем с них лишний жир. После чего порежем их на отдельные части. По желанию можно оставить целиком, а нарезать уже готовое блюдо. В глубокую чашку выложите бараньи ребрышки, посолите их и поперчите. Добавьте к ним измельченный чеснок, любимые специи (у меня кинза) и сбрызните оливковым маслом. По желанию добавьте немного сушеной зелени. Хорошенько перемешайте и оставьте в таком виде мариноваться на полчаса - час.
4. Картофель очищаем от кожуры, моем и сушим. После чего нарезаем крупными дольками. Мелкий картофель оставляем целиком. Мельчить не нужно, так как баранина готовится долго, картофель успеет за это время пропечься. После чего его также укладываем в чашку, подсолим и сбрызнем оливковым маслом.
5. По прошествии времени, соединяем замаринованные бараньи ребрышки с картофелем. Все хорошенько перемешаем и сложим в пакет для запекания. Либо просто укладываем на слегка смазанный маслом противень. Либо используйте пищевую алюминиевую фольгу.
6. Укладываем пакет с ребрышками и картофелем в жаропрочную посуду и отправляем в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 1,5 часа. Затем достаем блюдо, проверяем на готовность, удаляем пакет для запекания и выкладываем на общее блюдо либо подаем порционно. По желанию украсьте зеленью. Приятного аппетита!