Рагу из телятины с овощами

Непростой рецепт рагу из телятины с овощами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 243 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• телятина 750 г
• жир 100 г
• луковицы 2 шт.
• мука пшеничная 1 ст. ложка
• вино столовое 100 мл
• корень сельдерея 0,5 шт.
• фасоль зеленая 250 г
• морковь 2-3 шт.
• картофель средний 2-3 шт.
• масло сливочное растопленное 3-4 ст. ложки
• зелень петрушки 0,5 пучка
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Телятину нарезать кусочками, обжарить их в жире, посолить и перемешать с мелко нарезанным луком. Влить 1 стакан воды и тушить до полуготовности мяса. Добавить 1 ст. ложку муки, разведенной в 100 мл столового вина, и тушить мясо до готовности.
2. В небольшом количестве воды припустить морковь, сельдерей, зеленую фасоль и нарезанный кружочками картофель. После этого воду слить и залить овощи 3-4 ст. ложками растопленного масла.
3. Соединить готовое мясо с овощами и добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Если соуса, в котором варилось мясо, окажется мало, добавить немного овощного бульона. Потушить еще 10-15 мин на слабом огне.
4. .