Повидло из кабачков с апельсином

Имея просто необъятные запасы кабачков, я не имела права пройти мимо этого рецепта в столе заказов! Тем более, повидло я очень люблю, часто его готовлю, а затем использую в выпечке.

Кто дружит с кабачком, знает, что это довольно нейтральный на вкус и цвет овощ. Именно поэтому, даже если просто добавить к нему сахар, получится сладко, вкусно, но не выразительно. Исправлять ситуацию будем с помощью апельсинов и лимонов — вот уже где аромат и вкус!

Немного конкретики: вес кабачка указан в очищенном виде. У апельсина и лимона берём только цедру и сок. Выход: 2 баночки по 0,5 л.

Очень простой рецепт повидла из кабачков с апельсином европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Пост, десерт, завтрак

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на две порции

• Апельсин 1 шт.
• Кабачок 1.5 кг
• Лимон 1 шт.
• Сахар 700 г

Пошаговое приготовление

1. Продукты для приготовления кабачкового повидла на зиму: кабачок, лимон, апельсин и сахар.
2. Очищаем кабачки — снимаем кожицу и извлекаем (так мне это слово нравится) мягкие внутренности с семенами.
3. Измельчаем кабачки: можете как я, с помощью мясорубки, или на кухонном комбайне. Для тех, кто не ищет лёгких путей, советую натереть всё на тёрке. Мелкой! Шучу, конечно же, крупной. Перекладываем кабачковую кашицу в толстостенную кастрюлю.
4. Насыпаем сахар и ставим на плиту. Включаем средний огонь и, помешав, ждём, пока всё забулькает. Потом делаем минимальный огонь и варим всё до мягкости — это произойдёт очень скоро (минут через 20 — мы же всё измельчили).
5. Пока варятся кабачки, займёмся цитрусовыми. Обдаём их кипятком, после того как тщательно помыли, снимаем цедру и выжимаем сок.
6. Теперь поступим вот как: измельчим в кашу цедру с соком! Для этого подойдёт блендер — включаем его на 1 минуту, пусть работает.
7. Зацените, какая прелесть! Аромат просто божественный! Причём ни единого кусочка цедры.
8. Наливаем в кабачки цитрусовую заготовку, перемешиваем и варим джем до загустения.
9. Повидло быстро выпаривается, оно начинает плеваться — значит готово. Не перестаём помешивать, иначе испортим потолок! Варим до средней густоты, так как после остывания повидло ещё загустеет.
10. Раскладываем кипящее повидло в стерильные баночки, которые мы подготовили заранее.
11. Закрываем их такими же подготовленными крышками.
12. Всё, на зиму мы подготовились: целый литр ароматного, позитивного и очень вкусного повидла ставим в закрома, а потом вспоминаем о нём и кормим всю семью домашними сладостями.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят повидло из кабачков с апельсином
Спасибо за прекрасную идею

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант повидла из кабачков с апельсином ещё не пробовала

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении повидла из кабачков с апельсином, аздесь такое

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о повидле из кабачков с апельсином зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!