Непростой рецепт сдобного дрожжевого пирога с сердцем и грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 150 минут. Содержит всего 247 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 150 минутКоличество калории: 247 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порцийДля теста:5 ст муки1 ст теплого молока7 г сухих дрожжей180 г сливочного масла2 ст л сахара1 чл солиНачинка:750 г говяжьего сердцаПерец черный горошек, перец душистый, лавровый лист по вкусу для отваривания сердца50 г сушеных грибов (предварительно замоченных)4 средние луковицы3-4 зубчика чеснокаРастительное масло для обжаривания и формыСоль, перец по вкусу.Пошаговое приготовлениеГотовим тесто: смешиваем сухие составляющие, добавляем молоко и размягченное сливочное масло. Замешиваем тесто, формируем шар, укладываем в миску, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час. После достаем и выдерживаем при комнатной температуре еще 30 мин. Тесто готово – пластичное, нелипкое, очень удобное в работе.Пока тесто подходит приготовим начинку: сердце отвариваем в подсоленной воде с добавлением специй в течении часа.Грибы откинуть на сито, промыть (настой не выливать)Настой процедить и отварить в нем грибы 10 мин.Грибы слить (бульон не выливать), мелко нарезать.Лук мелко нарезать, чеснок измельчить, обжарить до золотистого цвета.Добавить грибы и жарить еще 5-10 мин.Сердце пропустить через мясорубку и соединить с луком.Посолить, поперчить по вкусу. Если начинка сухая добавить грибной бульон.От теста отделить 1/1, часть.Форму смазать маслом. Духовку разогреть до 180 гр.Большую часть теста раскатать по размеру формы + бортики, выложить в форму.На тесто выложить начинку, раскатать оставшееся тесто, накрыть начинку, тщательно защипать края.Сделать несколько небольших разрезов в крышке пирога.Выпекать 30-35 мин.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
