Абрикосово-сливовый коблер

Коблер - это потрясающий сочный, необычайно вкусный пирог, который очень популярен в американской кухне. Предлагаю вам попробовать абрикосово-сливовый коблер. В переводе коблер означает (от англ.cobble) - мостить булыжник. Сверху тесто укладывается в виде кусочков теста, что и придает вид булыжников. Способы укладки этого пирога существуют разные, я предлагаю свой вариант.

Простой рецепт абрикосово-сливового коблера домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 113 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На завтрак, Для детей, К чаю

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Мука — 1,5 стак.
• Сахар (в тесто - 1 стак., в начинку - 0,5 стак. ) — 1,5 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Соль (щепотка)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 30-40 г
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Абрикосы + сливы — 500 г

Пошаговое приготовление

1. Сливы и абрикосы освободить от косточек. Порезать фрукты дольками.
2. Всыпать сахар и добавить лимонный сок, перемешать. Оставить фрукты на 15 минут.
3. Затем добавить к фруктам крахмал, перемешать.
4. Сахар смешать с мукой (1 стак. ), солью и разрыхлителем. Затем влить молоко и перемешать тесто до однородности. Тесто получится, как на толстые блины.
5. Форму смазать размягченным сливочным маслом, чтобы оставались и кусочки.
6. Половину получившегося теста выложить в форму, сверху - фрукты, вместе с выделившимся соком.
7. В оставшуюся половину теста добавить 0,5 стакана муки и перемешать. Тесто должно стать густым, как на оладьи. Выкладывать это тесто ложкой сверху на фрукты в виде лепешек. Коблер можно уложить и по другому: вначале - фрукты, а сверху - все тесто. Или же: вначале все тесто, а сверху - фрукты.
8. Выпекать коблер в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке 30-35 минут - до румяности. Получается очень красиво!
9. Подать абрикосово - сливовый коблер в теплом виде с холодным мороженым - безумно сочно и вкусно! Приятного аппетита!