Креветки в соусе пиль-пиль

Предлагаю приготовить это очень простое, но вместе с тем очень вкусное блюдо испанской кухни. Креветки лучше брать королевские, а ещё лучше лангустино. Таким образом можно приготовить и другие морепродукты, а также рыбу. Такое название пиль-пиль происходит от звука, который издают продукты, когда готовятся в раскалённом масле. Традиционно готовят такие креветки в керамической или глиняной огнеупорной сковороде.

За рецепт спасибо автору Lissa. Именно из её статьи я взяла этот рецепт. Рецепт приготовления этого блюда был взят ею у повара ресторана в Испании. Вес креветок указан в замороженном виде, без голов. Креветки у меня свежемороженые, не вареные. Очень вкусно получилось — и сами креветки, и соус! Особенность поедания описана в последнем шаге. Итак, любителям креветок посвящается...

Простой рецепт креветок в соусе пиль-пиль испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 243 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на одну порцию

• Креветки замороженные 300 г
• Масло оливковое рафинированное 120 мл
• Паприка сладкая молотая 1 щепотка
• Перец чили свежий 1 шт.
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 5 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Приготовим все продукты. Креветки заранее нужно разморозить, лучше в холодильнике.
2. Чеснок и перец чили нарезать кольцами. Я очистила перец чили от семян, чтобы не было слишком остро.
3. Налить в керамическую форму оливковое масло, добавить чеснок и перец чили и поставить в духовку на 10 минут, при 200°С. Надо нагреть масло, чтобы оно начало кипеть.
4. В это время (можно и заранее) очистить креветки от панциря. Сделать надрез по спинке и удалить кишечник.
5. Когда масло разогреется, выложить все креветки в масло, посолить и посыпать немного молотой паприкой. Отправляем в духовку готовиться при 200°С минут на 5-7. Креветки должны порозоветь. А также пойдёт сумасшедший аромат.
6. Подаём очень горячими, пока ещё масло бурлит, а креветки делают пиль - пиль). Едят это блюдо с хлебом, макая его в горячее чесночное масло.

 

сегодня первый раз готовила креветок в соусе пиль-пиль.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Креветки в соусе пиль-пиль для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на креветок в соусе пиль-пиль (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!