Простой рецепт икры из печеных баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 165 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 165 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на пять порцийБаклажан крупный - 2 шт.Масло оливковое экстра класса - 4 ст. л.Чеснок (чищеный и мелко рубленый) - 2 зубкаСвежий лимонный сок - 4 ст. л.Соль и черный молотый перец по вкусуГренки из белого хлеба для сервировкиПошаговое приготовлениеВключить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.Баклажаны очистить от шкурки с помощью овощечисткой и выложить на противень. Поставить противень в разогретую духовку и запекать баклажаны около 1 1/1, часа, до мягкого состояния.Достать баклажаны из духовки и оставить остывать при комнатной температуре минут на 15. Разрезать баклажаны пополам и ложкой выскрести мякоть, хорошо размять картофелемялкой.В миску с мякотью баклажана добавить оливковое масло, чеснок и лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Накрыть миску с икрой пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Охлажденную баклажанную икру подавать с гренками.
