Ножки индейки, шпигованные морковью и фисташкам, запеченные в белом вине

Несложный рецепт ножек индейки, шпигованные морковью и фисташкам, запеченные в белом вине домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• голени индейки - по количеству едоков - у меня 3 шт
• морковь 1 шт
• фисташки - горсть
• сладкая молотая паприка
• орегано
• розмарин
• прованские травы
• черный перец
• масло растительное
• вино сухое белое 200 мл
• соль

Пошаговое приготовление

1. Голени индейки промыть, дощипать - почистить, уложить в глубокую емкость, залить полностью ледяной соленой водой и убрать в холодильник на ночь.
2. Морковь очистить и нарезать брусочками, толщиной с пол карандаша. Фисташки очистить от шелухи.
3. Голени вытащить из воды, тщательно обтереть и тонким острым длинным ножом - или шпиговальной иглой - сделать проколы, в которые впихнуть морковь и фисташки. Можно в один прокол класть и то, и другое. Старайтесь располагать проколы в шахматной порядке.
4. Смешать сухие пряности и масло. Точное количество не указываю - все зависит от количества голеней. Смазать и промассировать ножки. Уложить в форму и влить вино. Свободно прикрыть форму фольгой.
5. Запекать в духовке при 180 градусах минут 25. Затем снизить нагрев до 150 и печь минут 30, изредка поливая вином со дна посуды. А когда вина станет мало - смазывать силиконовой кисточкой. В итоге ножки еще и глянец приобретут в придачу к загару. Снять фольгу и еще минут 10 подрумянивать.
6. Готовые ножки выдержать минут 7 под фольгой и подавать. У меня на гарнир рис - плов и свежий маринад из сладкого перца.

Голени выходят очень сочными, мясо нежное, ароматное. Шпигование больше для красоты. Но вкусовые нюансы дает...

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

очень вкусный рецепт ножек индейки, шпигованные морковью и фисташкам, запеченные в белом вине, буду рада воспользоваться рецептом.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)