Фрикадельки из кеты в овощном соусе

Рыба с овощами — отлично! Рыба с овощами, запечённая в духовке — ещё лучше! Сейчас осень и пошла свежая рыба с дальнего Востока. Это вам не лосось, выращенный на рыбных заводах, который кормили не ведомо чем и содержали не ведомо как.

Эта рыбка выросла на морских просторах, питалась свежей рыбной мелочью и крилем. И цвет у неё прекрасный не от химических добавок к корму, а от природы. Она и на вкус отменная, и аромат имеет прекрасный. Рыбные фрикадельки с овощами подойдут даже детям. Готовьте, не пожалеете.

Простой рецепт фрикаделек из кеты в овощном соусе русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Кета филе 450 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Патиссон 2 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сливки 20% 200 мл
• Соль 1 щепотка
• Томатная паста 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовим овощи, причём, вместо патиссонов, можно взять кабачки. Ещё потребуется кета, масло растительное, томатная паста, соль и перец.
2. Почистим рыбу. Удалим кости. Нарежем рыбу на куски для мясорубки.
3. Пропустим рыбу через мясорубку.
4. Патиссоны чистим и удаляем семена.
5. Натрём патиссоны на тёрке для корейской моркови.
6. Добавим соль и перец в фарш и перемешаем.
7. На сковороду нальём масло, обжарим лук с патиссонами, добавим томатную пасту соль и перец, и немного воды. Попробуем. Можно добавить немного сахара, 1 чайную ложку, для улучшения вкуса.
8. Из фарша сформируем небольшие шарики.
9. Используем форму для запекания или рамекины для вторых блюд, объёмом более 380 мл. Заполним формы до половины овощным соусом и выложим фрикадельки.
10. Зальём сливками и поставим запекаться в духовку, при 200°С, на 35 минут. Если у вас форма большая, то и время запекания увеличится.
11. Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.