Очень простой рецепт вареников с картофелем украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 168 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 168 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийМука пшеничная 2 стак.Вода 0.75 стак.Поваренная соль 0.5 ч. ложкПодсолнечное масло 2 ст. ложкКартофель 5 шт.Пошаговое приготовлениеВаренички - замечательное блюдо украинской кухни. По каким только рецептам я их не готовила. Но вот этот от известного повара Похлебкина, самый лучший. А все просто и тесто получается очень послушное в работе. Муки при раскатывании не нужно абсолютно потому, что оно совершенно не липнет к рукам. Готовим. Для начала надо нагреть воду до 65-70 градусов по Цельсию. Если нет градусника, то ориентируйтесь так: вода должна быть терпимо горячей. Кипяток не пойдет: тесто просто заварится и то, что нам нужно не получится. В миску просеиваем муку, наливаем горячую воду, кладем соль и подсолнечное масло, замешиваем тесто.Вот такой колобок получается. Прикрываем его полотенцем и ставим на полчаса отдохнуть.Затем приступаем к разделке теста. Отрезаем кусок и раскатываем.Чашкой или любой другой выемкой вырезаем круги желаемого размера.Картофель чистим, режем и варим. Затем делаем пюре. Можно добавить слмвочное масло и молоко, сливки. На середину каждого круга выкладываем немного картофельного пюре.Лепим вареники и выкладываем на блюдо, присыпанное мукой. Если вы не станете их варить сразу, то поставьте в морозильную камеру, а потом сварите по надобности. Разделывать тесто можно и по - другому. От целого колобка отрезать куски, сделать из них колбаску, которую потом нарезать на небольшие кусочки и каждый кусочек раскатать в круг. Лмчно мне первый способ нравится больше.В кипящую подсоленную воду бросаем вареники и варим минут 10. Некоторые считают, что если вареники всплыли, то они уже готовы. Это заблуждение, нужно их хорошо сварить, чтоб не есть полусырое тесто.
