Блины на кефире

Простой рецепт блинов на кефире домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 117 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины

Ингредиенты на шесть порций

• - кефир - 500 мл
• - молоко - 3,2 % жирности - 500 мл
• - яйца - 3 штуки
• - мука пшеничная - 400 г
• - сахар - 4 стол. ложки
• - соль - 1 ч. ложка
• - сода - 1 ч. ложка
• - уксус столовый 5% - 2 ст. ложки (примерно)
• - сливочное масло для смазки блинов

Пошаговое приготовление

1. Яйца опустить в чашку, залить горячей водой (но не кипятком) и оставить их нагреваться.
2. Вылить кефир в кастрюльку, добавить соль и сахар, поставить греть на плиту на средний огонь при постоянном помешивании. В процессе подогревания постоянно пробовать рукой температуру. Смесь надо довести лишь до приятной руке теплоты.
3. Добавить теплые яйца в кастрюлю с кефиром, взбить миксером с винтообразными лопастями для теста. Всыпать просеянную муку и тщательно вымесить тесто миксером. Тесто должно быть гладким, без комков.
4. Молоко нагреть до кипения.
5. В столовую ложку насыпать указанное выше количество соды.
6. Держа ложку над кастрюлей с тестом, погасить соду сначала уксусом, затем вылить на оставшуюся в ложке соду небольшую часть молока.
7. Убрать пустую ложку и вылить оставшееся кипящее молоко в тесто.
8. Быстро и тщательно вымесить миксером.
9. Сковороду хорошо накалить. Убавить нагрев до среднего. Смазать солёным жирным салом, насаженным на вилку, смазывать периодически, по мере необходимости.
10. Половник теста вылить на сковородку, печь с одной стороны до тех пор, пока почти не пропекутся все лопнувшие пузырики.
11. Осторожно перевернуть блин лопаткой. Вторая сторона печется очень быстро.
12. Снять блин лопаткой на тарелку и обильно смазать кусочком сливочного масла.

Наш семейный рецепт блинов, всем очень нравятся, иногда фарширую то ли творожной, то ли мясной начинкой, но в этом случае блины не смазываю, я их обжариваю с двух сторон на подсолнечном масле без запаха.

 

спасибочки
как раз собралась делать блины на кефире

 

ОО, мой любимы рецептик блинов на кефире

 

кстати, когда я первый раз попробовала блины на кефире, подумала: