Омлет с баклажанами

Несложный рецепт омлета с баклажанами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 590 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 590 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки, Омлет

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны 3 штуки
• Оливковое масло 50 мл
• Репчатый лук 1 головка
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Молоко 500 мл
• Подсолнечное масло 150 мл
• Сыр грюйер 80 г
• Яйцо куриное 6 штук
• Томатный соус 300 мл
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Очистить баклажаны, нарезать мякоть на куски произвольной формы, потом пропустить ее через блендер. Разогреть оливковое масло в большой сковороде и жарить баклажаны на медленном огне, помешивая, десять минут. Вмешать муку и готовить еще две минуты.
2. Медленно влить молоко и готовить еще десять минут. Посолить и снять сковороду с огня. Влить немного подсолнечного масла в другую сковороду, взбить одно яйцо с щепоткой соли, вылить его на сковороду и готовить до консистенции густой сметаны. Положить сюда же немного баклажанов в середину, закрыть омлет с двух сторон, перевернуть, а потом выложить в форму для запекания. Проделать ту же операцию с оставшимися яйцами и баклажанами.
3. Полить омлеты томатным соусом, посыпать тертым сыром и готовить в духовке под разогретым грилем пять - десять минут, пока сыр не станет золотистым. Подавать сразу в этой же посуде.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное