Закуски из сельди (Дуэль)

Непростой рецепт закусок из сельди (Дуэль) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 263 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• 2 слабо солёные сельди
• 2 отварные свеклы
• 2 яйца сваренных в крутую
• 1 авокадо
• 1 зелёное яблоко
• 100 г. сливочного масла
• 200 мл. сливк 22% жирности
• 2 ст. ложки сметаны
• 100 г. мягког творожного сыра
• сок половины лимоа
• 1 головка репчатого лука
• пол пучка зелёного лука
• пол пучка укропа
• соль по вкусу
• чёрный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. для первой закуски:
2. Сельдь очистить от кожи и костей, удалить голову и внутренности, разобрать на филе, очень тщательно удалить мелкие косточки, готове филе порезать на кусочки.
3. Свеклу очистить, порезать тонкими кружочками, вырезать формочкой одинаковые кружочки(я вырезала с помощью пластиковой пол литровой бутылочки, отрезав ровно дно).
4. Яйца чистить, натереть на тёрке, добавить сливочное масо, соль, перец и растереть вилкой или взбить блендером в однородную массу.
5. Зелёный лук мелко нарезать и смешать с кусочками сельди.
6. На кружок свеклы выложить яичную массу, сверху селёдку с луком, охладить, перед подачей украсить ломтиком лимона.
7. для второй закуски:
8. Сельдь очистить от кожи и костей, удалить голову и внутренности, разобрать на филе, очень тщательно удалить мелкие косточки, готовое филе порезать на кусочки.
9. Подготовить овощи. Отваренную и охлажденную свеклу очистить и порезать мелкими кубиками, слегка сбрызнуть лимонным соком. Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточки и нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
10. В чашку с кусочками сельди добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук, измельчённый укроп, очищенное от кожуры и сердцевины яблоко, так же добавить сметану и творожный сыр. Измелчить в однородную массу с помощью блендера, зтаем добавить сливки и ещё раз взбить. Должен получится не слишком густой соус.
11. В прозрачные бокалы или креманки слоями выложить свеклу, авокадо(сбрызнуть лимонным сокм) и полить обильно селёдочным соусом. Украсить веточкой зелени, охладить и подавать.
12. Эти лёгкие в приготовлении и очень вкусные закуски украсят Ваш праздничный стол. Приятного аппетита!