Простой рецепт печенья Дамские пальчики русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 126 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 126 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порций300 г размягченного масла или маргарина1 яйцо75 г дрожжей0,5 стакана молокапримерно 2 стакана мукисахарПошаговое приготовлениеРазмягченное масло или маргарин растереть деревянной ложкой добела, добавить хорошо взбитое яйцо, перемешать и соединить смесь с разведенными в чуть теплом молоке дрожжами; еще раз перемешать и замесить не очень крутое тесто.Сразу же тесто разделить на равные части.Из каждой части раскатать круглую лепешку (пласт) толщиной 5 мм, диаметром 20 см.Края лепешки можно подровнять, опрокинув на нее подходящую по диаметру миску или тарелку с ровными краями и обрезав излишки теста по краю миски.Разрезать лепешку пополам на две равные части, затем разрезать еще на четыре части и наконец разрезать так, чтобы получилось восемь равных долей по радиусу, из которых сделать 8 штук печенья.Для этого на каждую долю или маленький пласт с острым углом нанести тонким слоем любой джем или густое повидло и свернуть рулетиком, начиная завертывать с широкой (округлой) части так, чтобы острый угол оказался сверху.Подготовленные таким образом рулетики прокатать на сахарном песке, рассыпанном на доске, положить на сухой лист и выпекать при 190—200°С до готовности.В качестве начинки можно использовать также толченые грецкие орехи с добавлением меда или молотую корицу с сахарным песком.Рулетикам можно придать форму подковки.
