Пирог с сухофруктaми

Несложный рецепт пирога с сухофруктами еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 38 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• 100 гр. муки,
• 0,25 ч. ложки разрыхлителя,
• 0,25 ч. ложки питьевой соды,
• 0,5 ч. ложки сол,
• 170 гр. светлого коричневого сахара,
• 3,5 стакана сухофруктов или цукатов порезанных на кусочки,
• 250 гр. крупно порубленных жаренных грецких орехов,
• 2 яйца и ещё 1 белок,
• 1 ч. ложка ванильного экстракта.
• 2 короткие формы для кекса смазанные маслом и посыпанные мукой или покрытые бумагой для выпечки.

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до t 170. Смешать в миске муку, разрыхлитель теста, соль и соду. Добавить сахар, сухофрукты и орехи, тщательно перемешать. Взбить миксером яйца+белок с ванильным экстрактом до получения светлой пышной смеси.
2. Перелить взбитую смесь в миску с мукой и сухофруктами, тщательно перемешать. Поместить в формы и выпекать около часа или чуть меньше, охлаждать на решётке. Перед подачей порезать на тонкие ломтики.

Я использовала курагу, изюи и чернослив, но автор советует попробовать сушёную карамболу, сушёные груши или сушёную шелковицу. Нарезать пирог нужно как можно тоньше. У меня получается чуть больше 20 ломтиков, но это не предел. Хранить можно до 3 - 4 недель в герметичной посуде в холодильнике, но у нас сладости так долго не стоят.