Очень простой рецепт квашеной капусты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 260 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 260 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порцийКапуста плотная. зимних сортов - 2 кгМорковь - 1 шт крупнаясольсахарводаПошаговое приготовлениеЭтот способ по засолке капусты мой самый любимый.Просто, и капуста получается отличная, совсем не сладкая, хотя и с сахаром, попробуйте.Главное капуста должна быть очень плотная, тугая, иначе ничего не получится.Капусту квасят по мужским дням: понедельник, вторник, четверг, именно тогда она получается как надо. В полнолуние так же.Берем капусту, шинкуем, очень тонко не надо, а то будет мягкая.Морковь трем на крупной терке.В банку укладываем капусту и морковь, как можно плотнее утрамбовываем. В холодной кипяченой воде (1 литр), разводим 2 столовые ложки крупной соли. Заливаем капусту.Минут через 30 она усядется в банке и можно еще добивать капусты. для уплотнения.Оставляем капусту на 4 дня стоять на кухне.Через 4 дня выливаем рассол, он нам больше не нужен. Хотя. может кто - то и найдет ему применение.Берем холодную кипяченую воду( 1 литр) и разводим в ней 4 столовые ложки сахара, заливаем капусту, оставляем на 1 день на кухне, а затем убираем в холодильник, еще через день капуста готова.Я очень люблю капусту с душистым маслом и зеленым луком.
