Пельмени Чернявенькие

Непростой рецепт пельменей Чернявеньких домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 256 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 256 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• 3/3, ст. минеральной газированной воды
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• 1/1, ч. л. сахара
• 1 ч. л. водки
• 3 ст. л. растительного масла
• Мука, сколько возьмет, чтобы получилось эластичное тесто, не липнущее к рукам. У меня получилось примерно 2,5 стакана.
• Фарш:
• 300 г мяса (какое любите, только чтобы не постное. В этом случае добавить немного сливочного масла). У меня была свинина с сальцом.
• 1 яйцо
• пол луковицы
• 4-5 зубочков чеснока
• соль, специи по вкусу
• зелень: кинза, укроп, петрушка

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам, но не очень тугое.
2. Дать тесту «отдохнуть» минут 40 в полиэтиленовом пакете, чтобы не сохло.
3. За это время приготовить фарш: перекрутить в мясорубке мясо вместе с луком и чесноком. Можно сделать это дважды, но мои домочадцы любят фарш не мелкий.
4. Добавить соль, специи, яйцо, мелко порезанную зелень.
5. Все тщательно вымешать.
6. Отщипываем от теста небольшие куски (примерно с кулак),
7. тоненько раскатываем на присыпанной мукой доске,
8. вырезаем стаканчиком с тонкими краями кружочки и лепим пельмени.
9. Для этого весьма рекомендуется подключать к процессу мужа, детей, родных и близких : - ). У меня лепил муж в то время, как я раскатывала следующую порцию.
10. Бросаем пельмешки по одному в кипящую подсоленную и поперченную воду с лавровым листиком.
11. Варим минуты три после всплытия.
12. Приятного аппетита!

На сайте очень много вариантов пельменей. Зачем я добавила еще один? Дело в том, что сын захотел пельменей, а у меня оказалась только цельная мука. По-правде, сама не знаю толком, что это значит, купила ее случайно, она коричневатого цвета. Поэтому и пельмени получились коричневыми. На фотографии пельмени не сваренные, которые отправились в морозилку до следующего раза. Сваренные сфотографировать не успела - все были слишком голодные)))))))))) Едим пельмени кто с чем любит: я заправляю только сливочным маслом, сын любит со сметаной, муж с уксусом. Он развел 1 ч. л. рисового уксуса, 0, 5 ч. л. светлого бальзамического и добавил специи. Тесто получилось необыкновенно нежное и эластичное, просто таяло во рту!