Печенье из овсяных хлопьев с миндалём и шоколадом

Непростой рецепт печенья из овсяных хлопьев с миндалём и шоколадом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 277 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 277 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пятнадцать порций

• стакан=250 мл
• 2 стакана овсяных хлопьев (у меня крупного помола)
• 2 стол. ложки картофельного крахмала
• 100 гр сахарного песка
• 100 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара(8 гр)
• 1 чайн. ложка разрыхлителя для теста(без горки)
• - цедра с 1-го лимона
• 1 стол. ложка лимонного сока
• 130 гр миндаля
• 80 гр белого шоколада

Пошаговое приготовление

1. Яйца взбить с сахарным песком, ванильным сахаром, цедрой лимона и лимонным соком. Влить в массу растопленное сливочное масло(охлажденное до комнатной температуры), перемешать. Всыпать овсяные хлопья, крахмал и разрыхлитель для теста, еще раз перемешать и оставить на час для набухания хлопьев.
2. Тем временем цельные ядра миндаля ошпарить кипятком, очистить от шелухи и поджарить на сковороде 3-5 минуты. Затем порубить орехи и шоколад в крошку.
3. В тесто всыпать орехи и шоколад. Перемешать. Мокрыми руками сформировать шарики(у меня получилось 15 штучек), а затем приплюснуть их. Выложить печенье на противень покрытый пекарской бумагой. Выпекать в разогретой до t=180-200 С 15-20 минут. Снять с противня с помощью ножа или шпателя.

Печенье получилось сладкое, хрустящее сверху и мягкое внутри, с нежным вкусом лимона и миндаля. Даже не знаю с чем сравнить... на ум приходят мюсли в батончиках