Фокачча-шарики с зелеными оливками и сыром

Непростой рецепт фокачча-шариков с зелеными оливками и сыром итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Тесто (можно замесить в хлебопечке и руками):
• 210 мл воды
• 1 ст л оливкового масла
• 350 г муки
• 1/1, ч л соли
• 1 ч л сахара
• 1 ч л сухих дрожжей
• 1 ч л сухой приправы «Итальянские травы»
• Для начинки:
• оливки (у меня были шикарные зеленые в масле)
• 100 г сыра (нарезать кубиками 1 х1 см).
• Сверху:
• 2 ст л оливкового масла
• 50 г сыра (натереть на крупной терке).

Пошаговое приготовление

1. Влить в форму воду и оливковое масло.
2. Всыпать муку так, чтобы полностью покрыть сухими ингредиентами жидкость. Добавить соль, сахар и приправу в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим «тесто». Нажать кнопку «Старт».
3. Когда тесто готово, достать тесто из хлебопечки и положить его на стол, присыпанный мукой. Слегка вытянуть его и разделить на 12 шариков одинакового размера.
4. Каждый шарик расплющить в лепешку (скалка не нужна), положить в центр оливку и кубик сыра, сформировать колобки. Круглую разъемную форму (у меня 21 см) выстелить пергаментом. Уложить шарики в форму на некотором расстоянии друг от друга – они еще увеличатся в размере.
5. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте для расстойки.
6. Разогреть духовку до 200°С. Снять пленку с формы, смазать шарики оливковым маслом, посыпать натертым сыром.
7. Выпекать примерно 25 минут или до манящего светло - коричнево - золотого цвета сырной корочки.

В некоторые шарики у меня попались кусочки болгарского перца из банки с оливками. Умопомрачительно вкусно и ароматно! * Если нет хлебопечки: Смешать сухие ингредиенты в большой миске. Добавить теплую воду (не выше 40 градусов) и масло, замесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто не будет эластичным и гладким. Накрыть миску и оставить подниматься в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме раза в два. Далее с пункта 3.