БЛИНЧИКИ ИЗ ТРЕХ НАЧИНОК +БЮКМЯДЖАШКИ С ПЕЧЕНЬЮ

прошу меня не торопить пошаговые до 20-и

Сложный рецепт бЛИНЧИКОВ ИЗ ТРЕХ НАЧИНОК +БЮКМЯДЖАШКИ С ПЕЧЕНЬЮ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 119 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 119 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на девять порций

• тесто:
• мука 475,0
• яйцо 4 шт
• вода 700 гр
• сахар 2 ст. л
• соль - по вкусу
• рас. масло 0,5 ст
• начинка:
• легкие козленка 500 гр
• лук 2 шт
• яйца 2 шт
• петрушка 1 пуч
• соль - перец - по вкусу
• начинка из творога:
• 250 гр зернистого обезжиренного творога
• 2 ст. л сахар
• 0,5 ст кишмиш
• 1 шт - желток
• начинка:
• 1 банка - вареной сгущенки
• -
• Для бюкмяджашки:
• брыжейка 2 кг
• начинка:
• печень козленка 500 гр
• лук 2 шт
• соль - перец - по вкусу
• молотый барбарис 1 ст. л

Пошаговое приготовление

1. начинка из легких козленка; легкие+лук переложить в чашку блендера. измельчить до мелких крупинок.
2. готовить на среднем огне, без добавления масла, постоянно перемешивая довести до готовности. посолить, поперчить.
3. вареные яйца протереть через крупную терку, петрушку нарубить, соединить к остальным, перемешать.
4. начинка из творога: творог+сахар+желток перемешать до однородности.
5. добавить кишмиш. перемешать
6. взбить яйца с сахаром+соль, добавить хол/воды, перемешать.
7. добавить муку малыми порциями. перемешать до однородности.
8. наколенную сковородку (25 Х25 см)смазать маслом (на кончике кисточки), вылить 60 мл теста и крутануть в два оборота чтоб распределить по диаметру сковородки.
9. слегка обжарить с двух сторон. блин получается очень тонким(очень легко переворачивала двумя пальчиками).
10. каждый блин начинять начинкой, завернуть, переложить на сковороду с маслом и обжарить со всех сторон. жарить сперва начиненными легкими, после творожную и сгущенкой.
11. готовые блинчики.
12. - - - -
13. - - - -
14. - - -
15. Бюкюяджа: печень +лук измельчить в чаш/блен
16. получается вот токая масса.
17. тоже готовить без масла, до готовности. посолить поперчить +молотый барбарис, перемешать
18. вот так выглядит брыжейка:состоит из соединительных тканей, из жира, похож на тюль(по этому у нас оно называется пярда - тюль.
19. брыжейку нарезать на квадратики любого размера, начинять начинкой из печени, завернуть в форме рулета, указ. пальцем придавить углы во внутр с обеих сторон.
20. получается вот такие бюкмяджашки.
21. обжарить со всех сторон
22. в собственном вытопившемся жиру на среднем огне под закрытой крышкой.
23. приятного вам аппетита!!!
24. ну вот, бюкмяджашки готовы.