Яичница-глазунья с луком, чесноком и овощами

Простой рецепт яичница-глазуньи с луком, чесноком и овощами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 123 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 123 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• яйца 10 шт.
• масло сливочное 120 г
• лук репчатый 75 г
• чеснок 20 г
• помидоры 120 г
• баклажан 120 г
• масло растительное 3 ст. ложки
• зелень петрушки по вкусу
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук и чеснок очень мелко нашинковать, обжарить в растительном масле, добавить мелко нарезанные помидоры.
2. Когда помидоры станут мягкими, положить нарезанные крупными кубиками баклажаны.
3. Смесь перемешать, посолить, выдержать на слабом огне 2-3 мин.
4. После этого выложить смесь на смазанную сливочным маслом большую сковороду, посыпать измельченной зеленью петрушки, сверху аккуратно вылить яйца.
5. Поставить сковороду в разогретую духовку и довести блюдо до готовности.