Баклажанные лодочки

Непростой рецепт баклажанных лодочек турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• 4 баклажана
• 500 гр. свинины или куриного куриного филе, для вегетарианцев мясо я заменила на 1 свежий большой болгарский перец
• 3 луковицы
• 3 средних помидора
• 200 гр риса
• 150 гр сыра
• 8 небольших зубчиков чеснока
• майонез
• соль
• сахар
• специи
• зелень
• уксус, растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и разрезать вдоль пополам. Полить растительным маслом и обжарить до золотистой корочки. Потом при помощи ножа и ложки вынуть мякоть из баклажанов. Мякоть измельчить. Получившиеся «лодочки» посолить и сбрызнуть немного уксусом.
2. Из мяса сделать фарш(для вегетарианцев болг. перец - мелко нарезать кубиками).
3. На растительном масле обжарить рубленый мелко лук, добавить измельченную мякоть баклажанов, выдавить чеснок и фарш/болг. перец, посолить, добавить специи
4. Рис сварить в подсоленной воде ПОЧТИ до готовности, откинуть на дуршлаг и смешать с подготовленным мясным фаршем/болг. перцем, добавить рубленую зелень.
5. Сделанную начинку приправить специями, майонезом (немного совсем), хорошо перемешать. Начинить баклажанные «лодочки» этой начинкой, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке около 20 минут.
6. Тем временем можно сделать такой соус:
7. Мелко порубить помидоры, обжарить на растительном масле измельченный чеснок, добавить кусочки помидоров, посолить, приправить специями, уксусом (по вкусу, я добавляю 1 чайную ложку) и сахаром. Тушить около 15 минут.
8. Готовые баклажаны посыпать зеленью и полить соусом.

Я уж очень люблю сыр, по-этому добавляла его много, что аж начинки не видно)