Роллы из пасты

Сложный рецепт роллов из пасты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Фуршет

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Технология приготовления: Жарка, Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• Для начинки:
• 500 г шпината
• 250 г творога
• 100 г тертого твердого сыра
• 50 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1–2 ст. л. лимонного сока
• соль
• свежемолотый черный перец
• Для теста:
• 300 г муки из твердых сортов пшеницы
• 3 яйца
• 1 ч. л. соли
• мука для раскатывания теста
• Для томатного соуса:
• 750 г помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл красного сухого вина
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль
• свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Просеять муку горкой на рабочую поверхность, сделать в центре углубление и разбить в него яйца, добавить соль. Слегка взбить яйца вилкой и начать смешивать их с мукой. Промесить тесто руками или в кухонном комбайне, скатать в шар и завернуть его в пищевую пленку, оставить на 20 мин.
2. В это время приготовить соус. Очистить лук и чеснок, лук нарезать маленькими кубиками, чеснок порубить. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
3. Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до мягкости. Добавить помидоры и жарить 10 мин. Влить вино, посолить и поперчить.
4. Отдельно бланшировать шпинат. Затем измельчить блендером. Очистить, порубить чеснок и смешать со шпинатом. Добавить творог, лимонный сок и половину сыра, посолить, поперчить и перемешать.
5. Тесто раскатать в тонкий пласт. Разрезать на прямоугольники размером 25 х35 см. Распределить смесь из шпината и сыра по тесту и свернуть в рулеты. Разрезать рулеты на роллы длиной 5 см.
6. Налить в форму для запекания томатный соус и выложить роллы срезом вверх. Разложить сверху кусочки сливочного масла и посыпать оставшимся сыром. Запекать пасту в предварительно разогретом духовом шкафу в течение 10-15 мин. при температуре 150 °C.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.