Торт "Монастырская изба

Непростой рецепт торта "Монастырская изба" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 213 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 213 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• 4 ст. муки
• 250 г сметаны
• 250 г масла
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• Для крема:
• 600 г сметаны
• полстакана сахара
• 1 пачка ванильного сахара
• Для масляного крема:
• 70(+/ - )г масла сливочного
• сироп
• Кроме того:
• 500 г вишни
• шоколад

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем вишню: освобождаем вишню от косточек, пересыпаем сахаром и ставим в холодное место.
2. Делаем тесто. Для этого понадобится: 4 стакана муки, 250 г сметаны, 250 г масла, 2 ст. л. сахара, щепотка соли.
3. Смешиваем продукты.
4. Рубим тесто.
5. Мнем тесто.
6. Заворачиваем в пленку и убираем на час или два в холодильник.
7. Достаем засахаренную вишню и высыпаем на дуршлаг стечь, слегка отжав.
8. Вишня готова.
9. Через час или два достаем тесто и делим на три части на присыпанной мукой доске.
10. Должны получится три одинаковых шара.
11. Берем один шар теста и раскатываем не очень тонко в квадрат примерно 25 х25 см.
12. Разрезаем на 5 ровных полос.
13. На полоски укладываем ряд вишен.
14. Заворачиваем тесто с вишней в трубочки.
15. Получаем вот такие трубочки.
16. Отправляем первые 5 трубочек в духовку румяниться. Так же выпекаем все трубочки (получаем 15 штук).
17. Для крема берем 600 г сметаны, полстакана сахара и 1 пачку ванильного сахара.
18. Смешиваем ингредиенты и взбиваем миксером.
19. Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не увеличится вдвое.
20. Выкладываем торт «Монастырская изба». 5 трубочек смазать кремом.
21. Сверху выложить еще 4 трубочки и обильно смазать кремом.
22. Затем три, две и одну. Все хорошо обмазать кремом.
23. Со всех сторон обмазать кремом и посыпать тертым шоколадом, убрать в холодильник
24. По желанию торт «Монастырская изба» можно украсить кремовыми цветами. Для этого сварить сироп из 12 ч. л. сахара и 9 ч. л. воды.
25. Снять сироп, когда он начнет кипеть и немного темнеть.
26. Остудить в кастрюле с холодной водой.
27. Взбить масло с остывшим сиропом (сироп по вкусу).
28. Крем готов.
29. Делим крем на две половинки.
30. Подкрашиваем крем.
31. Берем для кондитерского рукава вот такую насадку.
32. И из розового крема делаем розочки (у меня вышли три маленькие).
33. Для листочков выбираем вот такую насадку.
34. И зеленым кремом украшаем торт листиками.
35. Готовый торт «Монастырская изба» убираем на сутки в холодильник для пропитывания.
36. Затем у пропитавшегося торта надо срезать края. Торт «Монастырская изба» готов! Приятного аппетита!