куриный рулет

Несложный рецепт куриного рулета домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 215 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 215 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Все ингредиенты на глазок.
• курица 1 шт.
• желатин
• Для начинки:
• грибы
• шпинат
• яйца варёные
• фисташки очищенные
• соль и перец
• Пряный бульон.
• глазурь: соевый соус и мёд.

Пошаговое приготовление

1. Удалите из курицы все кости не повреждая кожу. Полностью распластайте тушку на плёнке. Разрежте грудки вдоль и разверните как книжки, что бы занять те места, где мяса не хватает. Срежте мясо с ножек и грудок так, что бы слой мяса везде составлял 5-7 мм. Срезанные куски используйте как заплатки для тушки.
2. Накройте тушку двойным слоем плёнки и отбейте молотком, что бы выровнять поверхность.
3. Снимите плёнку, посыпьте солью и перцем, положите на курицу замоченные листы желатина или присыпьте порошком желатина - он скрепит слои и это поможет при нарезке готового рулета.
4. Приготовьте начинку:
5. грибы (у меня вешенки) меленько порезать и обжарить,
6. шпинат у меня был замороженный, но можно и свежий, столько же сколько и грибов.
7. яйца варёные измельчить
8. фисташки измельчить,
9. посолить и поперчить,
10. все перемешать и выложить ровным слоем на курицу (толщина слоя не больше 1 см. )
11. Помогая себе плёнкой - сверните курицу в плотный рулет.
12. Рулет заверните в несколько слоев плёнки, стараясь делать это так, что бы между слоями плёнки не оставалось воздуха. Свяжите свободные края пленки ниткой.
13. Приготовьте пряный бульон (лавровый лист, коренья, перец, и столько соли, что бы бульон был слегка пересолен), доведите до кипения. На дно кастрюли положить тарелку, что бы плёнка не прикипела. Положите рулет. Закройте крышкой и варите на минимальном огне 40 минут. Выньте избульона, остудите.
14. Покройте рулет глазурью из соевого соуса и мёда и запекайте в духовке при 180-15 минут.
15. Нарежте и подайте горячим или холодным.
16. Приятного аппетита.

Рецепт взяла из статьи в журнале - поэтому без кол-ва, делала всё как подскажет мой внутренний голос ))) Советую желатина положить побольше, т. к. мой рулет развалился. Начинку можно любую, я взяла ту, которую предлагал автор статьи. Получилось вкусно и красиво.