Тарт Абрикосово-фисташковые напевы

Сложный рецепт тарта Абрикосово-фисташковые напевы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• Мука пшеничная – 125 г
• Масло сливочное - 75 г
• Сахарная пудра – 50 г
• Мука миндальная (или молотый миндаль) – 15 г
• Яйцо 1 шт ( 30 г)
• Соль - 1.5 г
• Для начинки:
• Абрикосы свежие – 300 г
• Сахарная пудра для посыпки тарта по желанию
• Крем фисташковый
• Для фисташкового крема:
• Масло сливочное – 120 г
• Сахар коричневый Мистраль универсальный – 120 г
• Яйца – 120 г (2 шт)
• Миндальная мука – 120 г
• Мука пшеничная – 60 г
• Паста фисташковая – 40 г

Пошаговое приготовление

1. Для теста смешать в глубокой посуде муку, миндальную муку, соль и сахарную пудру. Холодное сливочное масло порезать мелкими кубиками, соединить с сухой смесью и порубить ножом или миксером в мелкую крошку. Добавить яйцо и быстро замесить тесто.
2. Тесто раскатать между двумя листами пергамента и положить в холодильник минимум на 2 часа.
3. Перед выпечкой раскатать тесто толщиной 2 мм (также между двумя листами пергамента) и аккуратно выложить в форму для тарта, тщательно прижать тесто к бортикам формы, наколоть тесто вилкой, поставить в холодильник еще на 1 час.
4. Выпекать основу при 150 градусах до легкого зарумянивания.
5. Для крема растереть размягченное сливочное масло с коричневым сахаром до однородности, добавить яйца, миндальную муку и фисташковую пасту. Размешать венчиком (не взбивать!), просеять в смесь муку.
6. В готовую форму для тарта выложить крем, сверху выложить абрикосы, порезанные дольками. Присыпать коричневым сахаром для карамелизации абрикосов и запекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке 20-30 минут.
7. Полностью остудить тарт, посыпать сахарной пудрой по желанию.
8. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!!!!

Восхитительный тарт с ярким вкусом фисташек и миндаля с абрикосовой ноткой. Угощайтесь!