Секрет приготовления постной жаренной капусты здесь!В посту жареная капуста – просто спасение! От нее не поправишься. Но если с хлебом, да с картошкой, да с рыбкой, то получается очень сытная, да и полезная еда. У меня есть масса кулинарных рецептов приготовления капусты, но сейчас, в преддверии Великого поста, расскажу о том, как приготовить это блюдо, любимое многими моими знакомыми. Кстати, часто, приходя ко мне, многие так и спрашивают – а будет ли на столе моя капуста!Простой рецепт жареной капусты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 63 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество калории: 63 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииКапуста (1 вилок) 1 кочанЛук репчатый (крупный) 2 шт.Помидоры 2 шт.Морковь (крупная) 1 шт.Растительное масло 50 млПерец черный молотый по вкусуСоль по вкусуЧеснок 2 зубч.Пошаговое приготовлениеСегодня мы просто жарим капусту – без сала, без мяса и проч. Ведь сейчас – поприще поста, которое нужно пройти достойно…Итак, обычно я, пока масло накаляется в котелке, вначале режу лук и тру на крупной терке морковь. Когда уже появляется дымок над котелком, я кладу туда лук с морковью – пусть поджариваются. А я пока капусту шинкую. Вижу, что лук и морковь готовы, кладу туда капустку (иногда я ее чуть - чуть примну. Если очень жесткая). Я люблю меленько шинковать – тогда капуста быстро готовится, и есть ее – сплошное удовольствие. Сначала тушу на большом огне, потом, когда закипит, уменьшаю огонь и накрываю капусту крышкой.Когда она становится мягкой, добавляю томат. Обязательно поперчу - посолю, а сверху и чесночком тертым посыплю – аромат и вкус бесподобный!
