Непростой рецепт дОМАШНИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 36. Содержит всего 273 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 36Количество калории: 273 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийДля теста:~1~Для теста:2 яйца4 скорлупки теплой водымука до нужной консистенциисольфарш1(традиционный):свинина+говядина+лук+специифарш2 (диетичный):нежирная свинина+куриные грудки+лук+специифарш3 (сборный)свинина жирная+телятина+куриная грудка+специифарш4 (сочный)говядина+сало свиное+специиПошаговое приготовлениеВариантов приготовления пельменей множество.Я их очень люблю… И готовить, и кушать, и угощать ими кого - то.Поскольку праздники не могут обойтись от пельменей, я решила просто поделиться вариантом для теста, видами фарша и добавок к пельменям. Вдруг поможет начинающим…Во все виды фарша я добавляю сырую картошинку, точнее просто прокручиваю её в самом конце. Ну и само собой лука никогда не жалею!Как готовят пельменное тесто, думаю, знают все, но на всякий случай просто расскажу, что в нашем доме насыпают в миску горку муки, в углубление выливаем 2 яйца (для этого делаем небольшое отверстие в скорлупе с острой стороны) и туда же отмеряются в каждой скорлупе по емкости теплой водички. Замешиваем и прибавляем муки до необходимой консистенции. Главное, чтобы тесто оставалось мягким и пластичным.Поэкспериментировав с различными вариациями соусов и видов подачи, любимыми стали: - отварные пельмени, посыпанные мелко натертым сыром пармезан сразу после того, как попадают в тарелку (тогда сыр успевает расплавиться); - отварные пельмени с томатным соком; - отварные пельмени с соусом из кетчупа, майонеза, мелко нарезанного маринованного лука, специй (базилик, мята); - жареные пельмени с соевым соусом и маринованным имбирем.Приглашаю всех поделиться интересными находками и своими любимыми вариантами.
