Австрийцы утверждают, что представление о Вене только как о столице кофе, яблочного штруделя и шницеля - устаревший стереотип. Но это вовсе не значит, что штрудель перестал быть восхитительным десертом.Непростой рецепт яблочного штруделя австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 342 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 342 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на три порциикорица молотаямука – 200 гмасло растительное – 3 ст. л.яйцо – 1 шт.сахар – 100 г100 г молотых сухарей из белого хлебаДля начинки:6 яблок среднего размерасахар ванильныйгорсточка изюма2 ст. л. молотого миндалясольуксус 6% – 3 каплимасло сливочное – 75 гПошаговое приготовлениеРастительное масло, 3 ст. л. воды, яйцо, уксус и соль смешать и вылить в просеянную муку. Получившееся тесто будет иметь консистенцию кашицы. Положить его в нагретую кастрюлю, выстеленную пергаментной бумагой, и оставить на полчаса под закрытой крышкой.Тесто очень тонко (!) раскатать в прямоугольник по размеру противня. Край получившегося листа смазать сливочным маслом на 3 см.Яблоки очистить, порезать на восьмушки, затем поперек тонкими дольками и смешать с остальными ингредиентами. Начинку выложить на тесто, оставляя незанятыми края, и свернуть в рулет. Края защипывать по мере сворачивания. Выпекать 1 час при 180-200˚С.
