Простой рецепт котлет По щучьему велению домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 305 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 305 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порции600 г филе щуки,1 луковица (большая),3 яйца (1 яйцо в фарш, 2 яйца+молоко для льезона),150 г сливочного масла,сухари панировочные,соль, черный свежемолотый перец и мускатный орех по вкусу,100 г масла подсолнечного для обжариванияПошаговое приготовлениеПропустить через мясорубку филе щуки и слегка обжаренный лук.Добавить в фарш 1 яйцо, мускатный орех, соль и черный молотый перец.Фарш хорошо перемешать.Сформовать котлеты, положив во внутрь кусочек мороженного сливочного масла, обмакнуть их в льезоне (смесь яиц и молока) и обвалять в панировочных сухарях, после чего обжарить на сковороде.На гарнир к котлетам подавать жареный или отварной картофель, картофельное пюре.Котлетки получились сочные за счет сливочного масла и достаточного количества лука. Делаю их всегда плоскими, чтобы быстрее зажарились. Таким образом они сохраняют полезные вещества и приобретают приятную хрустящую корочку.
