Пончики с ванильной глазурью и посыпкой

Рецепт приготовления пончиков с глазурью из сахарной пудры, молока и ванильного экстракта и посыпкой из сахара и корицы.

По этому рецепту у вас получится 10-12 пончиков.

Количество порций: 4-6

Сложный рецепт пончиков с ванильной глазурью и посыпкой американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 212 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 212 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты

Ингредиенты на девять порций

• муки — 3 1/1, Чашки
• сахарного песка — 3/3, Стакана
• соды — 1/1, Чайных ложки
• разрыхлителя — 2 Чайных ложки
• соли — 1 Чайная ложка
• тертого мускатного ореха — 1 Чайная ложка
• корицы — 1 Чайная ложка
• яйца — 2 Штуки (крупных )
• пахты — 3/3, Стакана
• сметаны — 1/1, Стакана
• охлажденного растопленного сливочного масла — 1/1, Чашки
• растительное масло для жарки — По вкусу
• сахарной пудры — 1 Стакан (ванильная глазурь)
• молока — 1/1, Чашки (ванильная глазурь)
• экстракта ванили — 1 Чайная ложка (ванильная глазурь)
• сахара — 3/3, Стакана (посыпка)
• корицы — 2 Ст. ложки (посыпка)

Пошаговое приготовление

1. Выстелить один противень пергаментной бумагой и еще один противень двумя слоями бумажных полотенец. В большой миске перемешать муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль, мускатный орех и корицу.
2. В средней миске взбить яйца, пахту и сметану. Добавить растопленное охлажденное сливочное масло и взбить еще раз. Сделать углубление в центре мучной смеси и влить яичную смесь. Перемешать резиновым шпателем, пока не получится липкое тесто.
3. Выложить тесто на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой. Посыпать муку на тесто и раскатать толщиной 1 см. Используя 2 круглых резака, вырезать пончики.
4. Выложить пончики на противень, выстеленный пергаментом, и поставить в холодильник. Налить достаточное количество растительного масла в глубокую сковороду, слоем 2,5-3,5 см. Разогреть масло на сильном огне, до тех пор, пока температура не достигнет 185-188 градусов. Пока масло греется, приготовить глазурь.
5. В средней миске взбить сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. Чтобы приготовить посыпку, в средней миске смешать сахар и корицу. После того, как масло достигнет нужной температуры, осторожно поместить пончики в горячее масло. Жарить по 3 пончика за раз.
6. После того, как нижняя сторона подрумянится, перевернуть и продолжать жарить с другой стороны. Это занимает около 2-3 минут с каждой стороны. Выложить пончики противень с бумажными полотенцами и продолжать жарить остальные. Пончики с отверстиями будут готовиться быстрее, чем круглые пончики.
7. После того как вы закончили жарку, окунуть пончики в ванильную глазурь и окунуть в смесь корицы и сахара. Сразу же подавать.