Пирог с черносливом и фундуком

Сказать, что это умопомрачительно вкусный пирог – не сказать ничего! Аромат лесного ореха, чернослива и тонкая нотка рома... Устоять невозможно! Рецепт я нашла на страницах иностранного кулинарного сайта. Теперь этот пирог будет часто готовиться в нашей семье.

См. пошаговое описание.

Непростой рецепт пирога с черносливом и фундуком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Мука пшеничная (в тесто - 400 г в начинку - 50 г) - 450 г
• Ром (в начинку) - 1/1, ст. л.
• Сахар коричневый (в начинку) - 90 г
• Вода (ледяная, в тесто) – 5 ст. л.
• Масло сливочное (в тесто - 220 г в начинку - 120 г) – 340 г
• Ванилин (в начинку) – 2 г
• Соль (в тесто) – ½ ч. л.
• Чернослив (в начинку) – 110 г
• Какао - порошок (в начинку) – 2 ч. л.
• Разрыхлитель теста (в начинку) – 7 г
• Сахарная пудра (в тесто - 100 г для посыпки пирога - 10 г) – 110 г
• Яйцо (в начинку) – 2 шт.
• Фундук (измельченный в крошку, в начинку, можно заменить на измельченный грецкий орех) - 80 г

Пошаговое приготовление

1. Сначала готовлю песочное тесто для пирога. В миску просеиваю муку, добавляю размягченное сливочное масло, просеянную сахарную пудру, соль.
2. Перетираю все ингредиенты до образования крошки.
3. Добавляю ледяную воду и замешиваю тесто. Помещаю тесто в пакет, убираю в морозильную камеру примерно на 20 минут.
4. Затем достаю тесто из морозильной камеры, с помощью скалки раскатываю круг, накручиваю тесто на скалку и так переношу тесто в форму для выпечки.
5. Я использую круглую форму диаметром 29 см с поднимающимся дном (если Ваша форма значительно меньше моей в диаметре - пропорционально уменьшите количество ингредиентов для теста). Выравниваю тесто, равномерно распределяя по всей форме, вилкой делаю проколы по дну пирога. Можно при выпечке на некоторое время пирог застелить фольгой, насыпать фасоль, а затем уже убрать, чтобы пирог успел пропечься. Выпекаю основу в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут (как на мой вкус, то я бы выпекала еще минуты 3-4, но, возможно, это особенность моей духовки).
6. В это время готовлю начинку. В миске соединяю коричневый сахар и размягченное сливочное масло.
7. Взбиваю сахар и масло миксером.
8. Добавляю к масляной массе яйца, ванилин, ром.
9. Снова немного взбиваю массу. Добавляю муку, просеянную с разрыхлителем, какао - порошок, измельченный в крошку фундук.
10. Массу взбиваю миксером около 30 секунд. Начинка готова.
11. Чернослив мою и обсушиваю с помощью бумажного полотенца.
12. Достаю из духовки форму с песочной основой.
13. Выкладываю начинку на песочную основу, выравниваю верх.
14. Сверху на начинку раскладываю чернослив.
15. Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Достаю пирог из духовки, даю ему остыть, через ситечко посыпаю пирог сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!