Рецепт приготовления домашних английских кексов на дрожжах с медом. Домашние английские кексы готовятся долго, но результат того стоит.Количество порций: 20Простой рецепт домашних английских маффинов американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 121 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество калории: 121 килокалорийКоличество порций: 20 порцийПовод: Для детейСложность: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, КексыИнгредиенты на двадцать порциймолока — 1 Стакансливочного масла — 3 Ст. ложкимеда — 2 Ст. ложкитеплой воды — 1 Стакандрожжей — 7 Граммкукурузной муки — 1/1, Стаканамуки — 5.5 Стаканасоли — 1 Чайная ложкаПошаговое приготовлениеСмешать молоко, сливочное масло и мед в кастрюле. Нагреть на среднем огне, пока масло не начнет плавиться, а затем взбить венчиком. Убрать кастрюлю с огня и дать жидкости остыть до теплой температуры.Налить воду в миску и высыпать дрожжи. Перемешать осторожно вилкой. Дать постоять 10 минут, пока дрожжи не растворятся. Выстелить противень вощеной бумагой и хорошо посыпать кукурузной мукой.Вылить охлажденную молочную смесь в дрожжевую смесь и аккуратно перемешать.Добавить 3 стакана муки и взбить деревянной ложкой до получения однородной массы. Добавить оставшуюся муку и соль, пока тесто не станет липким.Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Замесить тесто в течение 3-4 минут. Оставить на 5 минут.Раскатать тесто скалкой до толщины 1 см. Вырезать из теста круги стаканом или банкой, выложить на подготовленный противень и посыпать кукурузной мукой. Накрыть сухим легким полотенцем и дать подняться почти два раза в высоту, в течение35-45 минут.Когда маффины поднялись, нагреть сковороду на среднем огне. Аккуратно поднять маффины с противня и положить на сковороду. Готовить около 10 минут на каждой стороне, перевернув с помощью шпателя. Дать остыть на решетке, разрезать пополам и подавать с желаемой начинкой.
