Рождественские шведские булочки с шафраном Булочки Лючии

Несложный рецепт рождественских шведских булочек с шафраном Булочки Лючии шведской кухни. Пошаговый рецепт шведской кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 45 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 45 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• - мука - 3-4 стакана
• - коринка - 100 г
• - яйцо - 1 шт.
• - свежие дрожжи - 25 г
• - масло сливочное - 50 г
• - молоко - 1 стакан
• - творог - 125 г
• - шафран молотый - на кончике ножа
• - молотые семена кардамона - 1/1, ч. л.
• - сахар - 4 ст. л.
• - соль - 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Молоко слегка нагреть, добавить раскрошенный свежие дрожжи, сахар, порошок кардамона и шафрана, соль. Всыпать большую часть просеянной муки, влить растопленное сливочное масло и замесить мягкое тесто, добавляя по мере надобности муку. Накрыть миску с мукой полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
2. Вымесить тесто, разделить на небольшие шарики. Можно раскатать шарики в жгуты и сформовать из них булочки в виде латинской буквы «S». Каждую булочку смазать взбитым яйцом, украсить коринкой и запекать при 200 С примерно 10 минут.
3. Перед Рождеством (13 декабря) в Швеции отмечают День святой Лючии. По легенде Лючия была из Сицилии. Она была очень набожна и хотела посвятить свою жизнь Господу, поэтому, когда ей сделал предложение знатный богач, Лючия отказала ему. Взбешенный, он убил девушку. В память о ней в тысячах шведских домах рано утром, встав с постели, девушки надевают белое платье, на голову - корону, украшенную свечами, и поют традиционную песню о темной зиме и о том, что свет обязательно возвратится. Этой песней они будят свою семью. Как правило, старшая дочь в семье берет на себя «роль» Лючии: после того как семья проснулась, она угощает всех кофе с имбирными пряниками и сдобными булочками с шафраном. Несмотря на настоящее имя, в этот день все называют ее Лючия. Начавшись в узком семейном кругу, ритуал повторяется потом в офисах, школах, больницах и так далее.