Несложный рецепт говяжьего сердца, тушенного в соусе в горшочках домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 296 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 296 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порций500 г. сердца1 луковица2 стакана мясного бульойна или воды3 столовых ложки смальца или растительного масла1 ст. ложка муки2 ст. ложки томата - пюре2 ст. ложки уксуса2 лавровых листа1 ч. ложка сахарасоль по вкусуПошаговое приготовлениеГОвяжье сердце вымыть, обсушить с помощью кулинарной салфетки нарезать небольшими кусочками посолить выложить в хорошо разогретую сковороду со смальцем или растительным маслом и обжарить помешивая совсех сторон. Перед окончанием жаренья посыпать сердце мукой пожарить еще 1-2 минуты и переложить кусочки мяса в порционные горшочки. На сковороду вкоторой жарилось сердце, налить полстакана бульона, довести до кипения и процедить полученный соус в горшочки с мясом. Добавить остальной процеженный бульон или воду, накрыть крышкой и поставить в нагретую духовку на 2-3 часа.За 30-40 минут до окончания тушения почистить, ополоснуть и измельчить лук, выложить в отдельную сковороду м слегка поджарить в разогретом жиру. затем положить туда же томат - пюре, сахар, соль, уксус, лавровый лист, довести до кипения и залить этим соусом содержимое горшочков.На гарнир можно подать макароны, гречнивую кашу, или рис.
