Пушистые манты

Несложный рецепт пушистых мантов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 313 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для Теста:
• 300 гр. густой сметаны
• 2 средних яйца
• 1 стол. лож. соли(без горки)
• 1 пакетик пекарского парошка (15 гр. для 500 гр. муки)
• муки прим. 450-500 гр, тесто должно быть мягким и отставать от рук
• Для Начинки:
• 2 крупные луковицы
• 200 гр. шампиньёнов
• 3 стол. лож. подсолнечного масла
• 500 гр. свиного фарша
• соль, чёрный перец

Пошаговое приготовление

1. Сметана и яйца перед замешиванием теста должны быть комнатной тепературы. . Яйца+соль+сметану перемешать до однородного состояния, добавить пекарский парашок, перемешать, затем добаить муку и вымешать мягкое тесто. готовое тесто оставить отдыхать под чашкой на 3/3, часа в комнатной тепературе, после растойки тесто получается мягким и воздушным(сполошные воздушные пузырьки см. пошаг. фото)
2. Для начинки:лук нарезать кубиками, шампиньёны мелко нарезать(шампиньёны я тру на простой морковной тёрке).
3. В сковородке расколить подсолнечеое масло, в горячее масло добавить лук и постояно помешивая обжарить на сильном огне лук 1,5 мин., затем добавить шампинёны и обжарить всё вместе ещё 1,5 мин. . Обжареные грибы с луком соъеденить с фаршем, посолить, поперчить по вкусу.
4. Из теста и фарша сформировать манты(в 3 штуки для себя я добавила чёрные оливки без косточек, мои домодчадцы к оливкам большой любви совсем не испытывают), манты разложить на решётки, смазаные подсолнечным маслом в мантоварку. варить на среднем огне 45 мин. Время приготовления зависит от размера изделий и вашей способностей плиты. .
5. Горячие подовать со сметаной(с кетчюпом ели мои дети)или кому с чем больше ндравится.
6. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Из даного кол-ва продуктов у меня получилось 22 шт... . В оригинале даный рецепт трудно назвть мантами, вернее это не состоявшиеся штрули с луково-грибной начинкой, тушёные с капустой... . . когда тесто было готово к разделыванию и обжарены грибы с луком для начинки, со школы домой вернулся старший сын, который очень сильно захотел манты... . . так мне пришлось размораживать в микроволновке фарш и делать матны... . . На вкус манты получились сочными а тесто пушистым... . В тесто по данному рецепту (для штрулей)я добавляю 1/4 чай. лож. соли и 1 стол. лож. парошка куриного бульона... . . так тесто приобретает приятный аромат и цвет, мне так больше ндравится-ну это просто моя приходь, добавлять параш. курин. бульона или нет на Ваш вкус... . . в рецепте я указала просто соль

 

уверена маме понравится
все любители пушистых мантов оценили!