Простой рецепт каши «Старокиевской» с телячьими мозгами и грибами украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 789 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 789 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Основные блюда, Украинская кухняИнгредиенты на одну порциюГречневая крупа 100 гСушеные белые грибы 50 гТелячьи мозги 150 гРепчатый лук 150 гЯйцо куриное 1 штукаСливочное масло по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеОтвариваем белые сушеные грибы около 45 минут, после чего сливаем воду и даем остыть. После того, как они остынут, нарезаем на небольшие кусочки.Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.Телячьи мозги отвариваем около 40 минут в чуть подсоленной воде с добавлением специй и уксуса.Вынимаем из воды и даем остыть. После того, как они остынут, нарезаем на большие кусочки.Гречку отвариваем до полной готовности.Смешиваем отварные белые грибы, пассерованный лук, телячьи мозги и гречку.Полученную кашу выкладываем в глиняный горшок, добавляем сливочное масло, соль, перец и ставим в разогретый духовой шкаф на 15 минут.Перед подачей украшаем яйцом глазунья.
