Непростой рецепт кОРИЧНОГО КЕКСА домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 268 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 268 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порцийпекарский порошок 1,5 ч. ложкипищевая сода 1 ч. ложкасоль 0,5 ч. ложкимука 3 стакана + 1 ст. ложка дополнительноизмельченные орехи (орехи - пекан или грецкиеорехи) ¾ стаканакоричневый сахар 1/1, стаканамолотая корица 2 ч. ложкисахарный песок 1,5 стаканасливочное масло ¾ стаканаванильный сахар 3,5 ч. ложкияйца 3 шт.сметана 300 г.молоко 4-6 ч. ложексахарная пудра 1 стаканПошаговое приготовление1). В мисочке смешать пекарский порошок (1,5 ч. ложки), соду( 1 ч. ложка), соль (0,5 ч. ложки), и просеянную муку (3 стакана).2). Измельчить орехи (можно на терке).3). В отдельной емкости соединить измельченные орехи ( ¾ стакана), коричневый сахар (1/1, стакана), корицу (2 ч. ложки) и муку( 1 ст. ложку).4). Размягчить сливочное масло.5). В отдельной емкости взбить блендером на средней скорости размягченное сливочное масло(3/3, стакана) с сахарным песком 1,5 стакана. Всыпать 2,5 ч. ложки ванильного сахара. Взбить. Затем добавить в полученную массу поочередно 3 яйца, взбивая массу блендером после каждого яйца.6). В полученную массу начинаем добавлять приготовленную мучную смесь(пункт №1) и сметану 300 гр., но не сразу, а небольшими количествами, чередуя сметану и мучную смесь, причем начав и закончив мучной смесью. После каждого добавления взбивать массу до однородности.7). Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить в форму половину теста, аккуратно разровнять поверхность. Затем аккуратно покрыть эту поверхность коричной смесью (пункт №3). А затем аккуратно выложить вторую половину теста, осторожно распределив лопаткой, но так, чтобы не смешивать тесто с коричной смесью.8). Выпекать в разогретой до 200 оС духовке в течение 1 часа.Готовый кекс достать из духовки, и не вынимать из формы в течение 10 минут. Затем вынуть, и дать остыть.9). Пока кекс остывает, приготовить глазурь:смешать в мисочке 1 стакан сахарной пудры, 4-6 ч. ложки молока и 1 ч. ложку ванильного сахара. Взбить до однородности блендером или тщательно перемешать ложкой.10). Полученной смесью полить кекс, посыпать корицей. Подавать через 10-15 минут, когда глазурь застынет.КЕКС ОЧЕНЬ ХОРОШО ПОДНИМАЕТСЯ В ДУХОВКЕ, ПОЛУЧАЕТСЯ ПОРИСТЫМ, ПЫШНЫМ И ОЧЕНЬ АРОМАТНЫМ И ЕСЛИ НАКРЫВАТЬ ЕГО ЧЕМ-НИБУДЬ, ОН СОХРАНЯЕТСЯ МЯГКИМ И АРОМАТНЫМ ОКОЛО 4 ДНЕЙ, НЕ ЧЕРСТВЕЯ.
