Турецкие витушки с сыром и зелёным луком

Непростой рецепт турецких витушек с сыром и зелёным луком турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• мука около 600 гр.,
• дрожжи свежие 21 гр.,
• молоко кипячёное 200 мл.,
• желтки 3 шт.,
• сахар/мёд 1-1,5 ч. л.,
• соль 1-1,5 ч. л.,
• масло сливочное 100 гр.,
• масло оливковое 1 ст. л.
• зелёный лук,
• сыр Моцарелла 250 гр.,
• масло оливковое 2 ст. л.,
• желток,
• сливки густые 70-100 мл.,
• шафран.

Пошаговое приготовление

1. Добрый день!
2. Вкусные сдобные булочки, рекомендуем. .
3. В тёплом кипячёном молоке с мёдом распускаем дрожжи,
4. добавляем все необходимые компоненты и замешиваем тесто.
5. Ставим в тепло на два часа.
6. Тем временем готовим начинку:
7. нарезаем колечками зелёный лук
8. и соединяем с натёртым сыром.
9. Затем тесто обминаем и делим пополам.
10. Половину теста раскатываем в пласт 0,5 см.
11. Половину пласта смазываем 1 ст. л. оливкового масла,
12. распределяем половину начинки.
13. Прикрываем второй половиной пласта и плотно прижимаем,
14. нарезаем полоски шириной 2 см.
15. Сворачиваем каждую полоску в жгут, а затем - в витушку.
16. Перекладываем витушки на покрытый пергаментом противень
17. и отставляем на полчаса.
18. В тёплых сливках распускаем шафран,
19. добавляем желток и перемешиваем.
20. (если честно, такой способ мне не очень понравился,
21. и вторую часть теста я сделала по - своему,
22. мне показалось, это легче и удобнее. .
23. во - первых, булочки получились огромные,
24. а во - вторых, при формовке начинка «хулиганила»
25. и рассыпалась).
26. Вторую часть теста разделила на 10 частей,
27. раскатала каждую в полоску длиной около 20 см.
28. и шириной 4 см., промазала оливковым маслом,
29. распределила по всей длине начинку,
30. согнула пополам и свернула в витушку.
31. Поставила на расстойку на полчаса.
32. Первая часть булочек уже подошла,
33. смазала их обильно желтком со сливками
34. и поставила в разогретую до 200° духовку на 15-20 минут,
35. то же самое проделала затем со второй частью булочек.
36. Очень вкусные булочки готовы.
37. Приятного аппетита!!!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Обязательно сделаю, спасибо!