Непростой рецепт блиц-рататуя домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 178 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 178 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порцийбаклажан,перец зелёный,перец красный,перец жёлтый,сельдерей 2 стебля,луковица,масло оливковое 2-3 ст. л.,помидоры 2-3 шт.,чеснок 2-4 зубчика,соль/перец,петрушка,оливки 100-150 гр.Пошаговое приготовлениеДобрый день!Очень люблю овощи, тушёные быстро, порезанные крупно,такой рататуй буду делать ещё много раз.Нарезаем баклажан вместе с кожицей крупными кусками,пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут,нам это нужно для того, чтобы соль вытянула из баклажана влагу(не горечь, её там нет!).Нарезаем все перцы крупными, а лук и чеснок - мелкими квадратиками.Зачищаем стебли сельдерея и нарезаем поперёк тонко.На оливковом масле обжариваем лук и чеснок 2-3 минуты,добавляем перцы и жарим вместе ещё 2-3 минуты,отправляем к ним хорошо отжатые баклажаны, жарим ещё 3-4 минуты,тем временем нарезаем мелко петрушку и томаты - крупными кубиками.Добавляем томаты, оливки и зелень, солим/перчим по вкусу,жарим ещё пару минут и выключаем огонь,закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.Готово!Приятного аппетита!!!
