Вертута с творогом и зеленью

Простой рецепт вертуты с творогом и зеленью домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 167 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 2 ст. муки ВС(400 гр. + на подсып, если понадобиться)
• 1 яйцо
• 3 ст. л подсолнечного масла
• 100 гр. воды комн. температуры(1/1, ст. )
• соль
• Начинка
• Может быть любой, на ваш вкус!
• У меня 450 гр. домашнего творога, молодой лук с перьями, молодой зелёный чеснок, пучок укропа, 2 яйца, соль, щепотка перчика чили, тимьян, эстрагон.

Пошаговое приготовление

1. Всё очень просто: замешиваем вытяжное, наше национальное молдавское тесто))). Для этого муку просеиваем горкой, делаем в центре углубление и вливаем туда масло, смешиваем муку с маслом, и начинаем подливать яйцо смешанное с водой и солью, если тесто сильно липнет к рукам, можно подсыпать муки. Вымесить эластичное тесто(не крутое!!!!). Месить придется подольше, т. к. наша задача избавить наше тесто от пузырьков воздуха. Если этого не сделать, то, в последствие, при растягивании теста оно будет рваться. Оставляем тесто отдыхать минимум на 40 мин., лучше на 1,5-2 часа(прикрыть х/б полотенцем).
2. Из этого количества теста у вас получится 4 вертуты.
3. После того как тесто отдохнуло, раскатываем сначала скалкой до размеров большой тарелки, а затем начинаем внешней стороной рук его растягивать, начиная с середины, затем по краям. Тесто должно быть толщиной 0,5 см. Старайтесь не порвать. Далее на тесто выкладываем начинку, предварительно смазав его топлёным слив. или подсолн. маслом, и заворачиваем рулетом.
4. Форму для выпечки смазываем маслом, укладываем вертуты(их я смазываю яйцом), и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов. Печём до зарумянивания.