Маринованные купаты куриные на костре

Простой рецепт маринованных купатов куриных на костре домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 ч. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Куриный фарш 800 гр
• Пиво (не горькое) 500 мл
• Растительное масло 50 гр
• Уксус (ягодный) 50 мл
• Карри 1 чайн. л.
• Смесь перцев молотых 1 чайн. л.
• Петрушка 1 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления по этому рецепту нужно подготовить купаты из куриного фарша. Для первой купаты сделать так: завязать конец кишки и плотно ее заполнить 100 г фарша, и снова перевязать кишку. Можно ниткой, но лучше саму кишку крепко перевязать двумя узлами подряд. Так будет удобнее потом купаты разделить для запекания, и при этом фарш не будет вываливаться. Ну и так далее одну за одной собрать купаты. Но можно и приобрести уже готовые купаты.
2. Подготовку маринада следует начать с перемешивания специй в масле.
3. Далее заполнить пивом и уксусом миску с купатами, предварительно разделив их и сделав несколько проколов кишки у каждой купаты зубочисткой. Так они быстро и хорошо пропитаются маринадом. Дать постоять купатам в пиве и приправам в масле отдельно несколько минут.
4. Когда масло пропитается специями, а пиво с уксусом расчистят путь специям внутрь купат, тщательно смешать все ингредиенты вместе. Теперь нужно поместить купаты в маринаде в холодильник на 3 часа на пропитку.
5. Холодная часть подходит к концу, пора начинать горячую. Разжечь дрова и начать готовить угли как на шашлык. Незадолго до того как угли подойдут, заготовить пару - тройку небольших полен сверху на углях. Они нужны для того, чтобы обжечь купаты открытым огнем для румяной корки.
6. Все готово, пора печь.
7. Купаты поместить в специальную решетку - гриль или соорудить решетку из шампуров и выложить на угли.
8. Готовить 15 минут, переворачивая купаты каждые пару минут.
9. Если разгорается огонь, затушить его маринадом и полить купаты.
10. Перед тем как снять купаты, раздуть огонь и добиться румяной запеченной корочки по вкусу! Не бойтесь хорошо пропечь корочку - поджарится корочкой только кишка и, где кишка лопнула, немного фарша. Таким образом, кроме того, что корочка будет вкусная, кишка будет лопаться на зубах!
11. Купаты готовы! Можно гасить огонь и снимать сочные пряные купаты с аппетитной корочкой к подаче на стол. Приятного аппетита!